天然酵母＆国産小麦の手ごねパン入門。生きた酵母との上手な付き合い方を教えます
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天然酵母＆国産小麦の手ごねパン入門。生きた酵母との上手な付き合い方を教えます
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 少人数レッスンで自由予約制。自分でこねた生地も持ち帰れるので自宅の復習もバッチリ！ |
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最近、街の中で天然酵母という文字をたくさん見かけるようになりました。 教室ではその天然酵母（ホシノ）と国産小麦をはじめとする、より安心な材料を使い、オリジナルなパンを焼いていきます。（クロワッサン、山型食パン、ブリオッシュなど）焼き上げたパンは、ご試食の上すべてお持ち帰りいただけます。また講習中に手ごねをした生地はお持ち帰り頂くので、ご自宅で復習ができます。ご一緒に天然酵母パン作りを楽しんでみませんか。
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こねた生地を持ち帰ります
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焼きたてのパンはみんなで試食
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焼きたてのパンはお土産に
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レッスンコース一覧 |
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レベルやスケジュールに合わせて、レッスンを選択してください。
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■マンスリーのレッスン |
●マンスリーのパン 【最新の内容】
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| 旬のフルーツや野菜、ハロウィンやクリスマス等の季節のイベントに合わせたパンを作ります。ご希望の日に合わせてレッスンします。 |
●自家製酵母レッスン 【最新の内容】
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| 自家培養のレーズン酵母を使ったパンを作ります。レーズン酵母の起こし方についても学びます。レッスン日が決まっていますので、お早めにご予約ください。 |
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■基本のレッスン（STEP1〜STEP4）
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| ●STEP1 初めての天然酵母パン作りコース
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| パン作りが初めての方でも、楽しみながら手ごね〜成型〜焼き上げと実習して頂けます。このコースの6回目には、お店に並んでいるような山型食パンが焼けます。
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| ●STEP2 色々な材料を使ったちょっと冒険コース
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| このコースでは、パン生地にナッツやドライフルーツを混ぜたりお惣菜を包んだりと、少し複雑な成型にも挑戦します。
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| ●STEP3 もくもくと成型を楽しむコース
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| いよいよ難しいといわれているベーグル・クロワッサン・フランスパン等に挑戦です。少人数のレッスンですのでゆっくりと落ち着いてできます。もちもちっとした天然酵母のクロワッサン!
美味しいですよ。
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| ●デザートパンコース
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| ●体に優しいパンコース(酵母の種類が色々です)
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■復習のレッスン
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| ●ドリルコース STEP1〜4までを終了した方の復習コース
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| ステップ1〜4までを終了した方の復習コースです。いずれも持ち帰りの生地があります。
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■ステップアップのレッスン
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| ●STEP5 マスターコース
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| 今後ご自分でお教室を開こうと考えている方、 当教室でアシスタントを経て講師を目指す方の為のコースです。詳細は教室に直接お問い合わせください。 |
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・・・・・・ 難しい成形がなく、初心者の方の体験レッスンにお勧めしています。